Ago 16
Las fresas, esa fruta tan sugerente que hace las delicias de nuestro paladar en primavera y parte del verano. ¿Y si las acompañamos de un vino fresquito … digamos un clarete? ¿Clarete o rosado? Parecen lo mismo, pero no. Algo tienen en común, ambos han estado relegados a segunda categoría frente a los tintos o …
Ago 09
Dulces, jugosas, son mis ciruelas preferidas. Son las ciruelas Claudias. Se conocen como Reina Claudia en honor a la esposa de Francisco I, la Reina Claudia de Francia (1499-1524), llamada « la buena reina ». Hija de Luis XII y Ana de Bretaña, era una joven culta, amable y devota, aunque al parecer sufrió de …
Ago 02
Es época de melones. Dulces, jugosos, frescos. De postre o como entrante. Un clásico francés: el melón Charentais. Variedad del melón Cantaloup, también llamado Cavaillon, tiene la pulpa de color naranja y un aroma dulce y fuerte cuando está maduro. Originario de la India, llegó a Italia, a través de África. Se cultivaba en los …
Comentarios recientes